しゃぶしゃぶについて

芝浦食肉市場より厳選した和牛と
創業時から受け継がれる秘伝の出汁をお楽しみください。


【出汁ついて】
出汁(スープ)は2種類ご用意いたしました。

牛骨辛味出汁
牛げんこつと鶏ガラで取った出汁に数種の辛味をブレンドした
創業時から受け継がれる秘伝の出汁。
厳選されたお肉と一緒にお召し上がりください。


牛骨かつお出汁
牛げんこつと鶏ガラを時間をかけて炊き、旨味をじっくりと抽出させた出汁に
昆布かつお出汁を合わせました。
ポン酢や胡麻だれでお召し上がりください。


厳選和牛
芝浦食肉市場より厳選した和牛を仕入れています。
※産地、銘柄、使用部位はスタッフにお尋ねください。関東の和牛を中心にその時の肉質を確かめ、
にく久代々木公園のしゃぶしゃぶに最適の和牛を仕入れています。
※追加肉(1枚から承れます。)、追加野菜のご注文も承ります。

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